La Fortaleza Del Sol es una quesería situada en el sureste Español en la comarca del Río Guadalentín. En ella, se elaboran de manera artesanal con pura leche de cabra procedente de las granjas de nuestros socios, quesos de pasta blanda, de pasta prensada y de coagulación láctica.
Los quesos son elaborados con recetas ancestrales que durante siglos han seguido generaciones de artesanos y pastores de la zona. Esto, unido a la mejor selección de materias primas hace que nuestros quesos adquieran unas notas de aroma, textura y sabor que solamente pueden conseguir los quesos elaborados por expertas manos artesanas.
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