Queso puro de cabra de pasta blanda, elaborado artesanalmente y coagulado con la flor de la alcachofa lo que le hace apto para vegetarianos.

Tras este lanzamiento se encuentran dos largos años de investigación y desarrollo de nuestros maestros queseros con diferentes investigadores e historiadores. Dicha colaboración ha dado su fruto y podemos ofrecer un queso tierno, con una textura y aroma suave y un sabor que nos hace evocar los sabores tradicionales de los quesos puros de cabra.